Weihnachtscupcakes: Rentiere und Christbaumkugeln

In diesem Jahr wollte ich mich eigentlich mal an "Spritzdeko" versuchen und Weihnachtscupcakes mit Frosting (Tannenbäumen, Adventskränzen etc.) verzieren. Aber als ich auf diese niedlichen Rentiere stieß, konnte ich nicht anders und musste sie ausprobieren. Wie ihr sie nachmachen könnt, steht unten. Außerdem gibt es eine Anleitung für Christbaumkugel-Cupcakes.

- Laura

Als Basis habe ich Orangen-Cupcakes verwendet - schon der Teig duftet schön nach Weihnachten. Ihr könnt natürlich nehmen, was euch am besten schmeckt.

Zum Verzieren braucht ihr: Salzbrezeln, weiße Schokolinsen, Marzipankartoffeln, dünne Kekse, Schokotropfen und Kuvertüre.

Anleitung Rentiere:

Kuvertüre schmelzen, Cupcakes damit überziehen und kurz etwas antrocknen  lassen. Ein wenig Kuvertüre zurück behalten (zum Ankleben der Augen). 

Salzbrezeln und Kekse auf die Cupcakes in die noch feuchte Kuvertüre drücken  und fest werden lassen. Dann Marzipankartoffeln halbieren und die Hälften auf den Keksen als Schnauze festdrücken - die kleben von allein ;-).

Schokolinsen mit Kuvertüre ankleben. Das ist etwas knifflig auf dem unebenen Salzbrezel-Untergrund. Aber nicht verzweifeln - mit genug Schokolade hält es. Die Kuvertüre vorm Ankleben am besten ein wenig fest werden lassen.

Für die Pupillen habe ich ebenfalls Kuvertüre verwendet, was allerdings sehr umständlich war. Daher empfehle ich stattdessen Schokotropfen. Diese mit einem heißen Messer auf der Unterseite kurz anschmelzen und dann auf den Schokolinsen befestigen. 

Diese Kugeln könnt ihr in zahlreichen Variationen herstellen. Habe mich hier ganz einfach für einfarbig glitzernde entschieden.

Ihr braucht: Zuckerguss (Puderzucker mit Zitronensaft angerührt), bunten Kristallzucker (ihr könnt auch Perlen oder sonstige Streudeko nehmen), Goldspray (Lebensmittelfarbe) und trapezförmige Pralinen (Rolos). 

Schokopralinen mit Goldspay färben und trocknen lassen. Cupcakes mit Zuckerguss übergießen und anschließend mit Kristallzucker bestreuen. Kurz antrocknen lassen und losen Zucker abschütteln. Goldene Pralinen mit Zuckerguss als Zierkappen ankleben.

Diese Cupcakes eignen sich hervorragend, wenn man auf die Schnelle noch etwas Effektvolles zaubern möchte :).

Und jetzt wünschen wir Euch frohe Weihnachten!

Christmasy Cookie Box

Keksschachtel (14 x 14cm)

Dauer: ca. 20 Min 

Material: Weihnachtspapier (mindestens so dick wie dünner Tonkarton), einfarbiger Tonkarton, weißes Backpapier, Mobilé-Folie.

Tools: Lineal + Bleistift + Schere + Sprühkleber + Kreisausschneider + doppelseitiges Klebeband + Flüssigkleber


1. Schönes Weihnachtspapier und einen dazu passenden dünnen Tonkarton aussuchen.Backpapier bereitlegen.

2. Beide Papiere und zwei Lagen Backpapier auf 24 x 24 cm zuschneiden.Auf den Tonpapier-Quadraten mit Bleistift die linksstehenden Markierungen einzeichnen.

3. Alle Papiere von einer Seite mit Sprühkleber einnebeln und nach Gebrauchsanweisung jeweils eine Lage Backpapier-Quadrat auf ein Tonpapier-Quadrat kleben. Das Backpapier verhindert das Durchfetten.


4. Aus dem Tonpapier-Quadrat, das der Deckel werden soll, einen Kreis ausschneiden (Ø 4 cm). Wenn Ihr keinen Kreisschneider habt, empfehle ich eine Nagelschere.


5. Papiere an den Markierungen einschneiden (durchgezogene Linien) bzw. falten (gestrichelte Linien). Dazu am besten ein Falzbein und ein Lineal verwenden. Die hochgeklappten Seiten mit doppelseitigem Klebeband oder Flüssigkleber festkleben.

6. Aus der Mobilé-Folie ein 14 x 14 cm großes Quadrat ausschneiden und mit Flüssigkleber von unten in den Deckel kleben.


Tipp: Wenn Ihr beschichtetes Papier nehmt, könnt Ihr euch den Schritt mit dem Backpapier sparen.


Tada - das war's schon. Und sieht doch aus wie gekauft oder? Natürlich könnt Ihr die Schachtel jetzt noch verzieren, wenn Ihr wollt. Zum Beispiel mit Knöpfen, Stickern, Glitzer, ... . Vor dem Befüllen den Sprühkleber am besten etwas ausdünsten lassen - ich habe eine Nacht gewartet.

Musikalische Nussplätzchen und filigrane Keksschachteln

Habt ihr auch schon mit der Weihnachtsbäckerei angefangen? Beim letzten Besuch bei meiner Klavierlehrerin habe ich endlich das Rezept für ihre legendären Nussplätzchen erhalten.

Mit ihrer Zustimmung verrate ich es Euch. Eine Anleitung für die recht schnell gebasteltete, dafür umso schönere Keksschachtel folgt in den nächsten Tagen.

- Laura 

Für 36 Stück
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten

250 g Butter
100 g Zucker (Habe ich reduziert. Wer es sehr süß mag: 150 g nehmen)
30 g Vanillezucker
2 Eier
500 g Mehl
2 gestr. TL Backpulver
100 g ganze Haselnüsse (Menge nach Geschmack)





Mürbeteig macht jeder anders, wie ich festgestellt habe. Wir haben ihn wie folgt angerührt:

Butter zusammen mit dem Zucker weiß aufschlagen bis es nicht mehr knirscht.
Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und sorgfältig unterheben.

Teig zu drei gleich großen Kugeln formen, ausrollen und jeweils mit drei Haselnussreihen belegen. Von der Längsseite her einklappen und zu Rollen (ca. 4 cm Durchmesser) formen, in Frischhaltefolie einschlagen und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Im Anschluss von den Rollen ca. 1 cm dicke Taler abschneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech drapieren. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15-20 Minuten backen.

Tipp: Die Taler lassen sich leichter schneiden, wenn man die Rollen für kurze Zeit (ca. 10 Min) ins Eisfach legt. Das Messer dann vor dem Gebrauch kurz in einem Glas mit heißem (!) Wasser erwärmen.